愛丁堡美食║Haggis，哈吉斯，愛丁堡街頭和食物記實 Day 4 @ 我要很陽光。

這篇最主要就是為了記錄這份蘇格蘭特色的餐點--Haggis。

不管是旅遊書或是大家的文章，來到蘇格蘭，一定會推薦嚐嚐Haggis，主要內容物是羊雜。

這麼特別的食物當然要試試看，不過在介紹餐廳之前，為了充實本篇內容，先分享一下這兩天在愛丁堡街頭隨手拍的照片們。

這兩天大部分的時間都是在Royal Mile上活動，走在國外的街道總是覺得怎麼能這麼有風格，我覺得台灣建築的問題是太多的鐵窗和加蓋，如果維持建築原先的風貌應該可以美麗一些；歐洲扒手明明很多，但他們的窗戶都不需要加鐵窗，好奇怪(?)。

街上的店家，The World's End 是一家酒吧，覺得外牆的深藍色很美。

對面的這間No.1 High Street就是我們晚上吃飯的地方，還好早上經過時有拍照，因為我晚上忘記拍了(整理照片時傻眼，哈哈哈，真的很無法寫食記，有夠不專業的)，二樓以上的石頭牆面真的很美。

在王子街上的巴爾莫勒爾飯店(The Balmoral)，建於1902年，是一家五星級飯店。

午餐選了愛丁堡車站的麥當勞，英國麥當勞的雞塊醬料有四種選項，除了糖醋醬和番茄醬外，還有燒烤醬和咖哩醬，吸管是紙吸管，薯條的話番茄醬是自己從機器裡擠，20塊雞塊4.29GBP(約175NTD)。

英國餐廳價格對窮遊的我們來說確實有點高，所以速食店就變成很常吃的選項，而且每間生意也都很好，當地人應該也滿常吃的。

吃完後從小巷鑽回皇家大道；愛丁堡的地形起伏很大，橫向的道路很大條，但縱向的小巷就像這樣充滿了樓梯，對於輪椅的移動比較困難。

愛丁堡舊市政廳，左手邊就是 The Real Mary King's Close，是一個私人的導覽行程，會深入到過去愛丁堡的地下城，利用實際的體驗讓我們看到為了建市政廳，導致下階層的市民是如何在地下生活的。

瑪莉金街(The Real Mary King's Close)

opening times 10.15am to 5.30pm(winter) 9.00am to 9.45pm(summar)

**開放時間差異很大，我直接把官網連結放在這，記得點進去參考**

ticket prices 成人 16.5GBP 優待 14.25GBP 兒童 9.95GBP

這是Statue of David Hume和後方的高等法院。

David Hume是蘇格蘭的哲學家、經濟學家和歷史學家，他是蘇格蘭啟蒙運動以及西方哲學歷史中最重要的人物之一，我在搜尋資料時發現有一個傳說，摸雕像的腳趾可以帶來好運(很奇妙的傳說)，所以腳趾和其他的部位顏色明顯不同，雖然穿著看起來像希臘人，但其實是個18世紀的人物。

下圖本來是要偷拍在演奏蘇格蘭風笛的音樂家，結果意外入鏡的父子好像更吸引人，很喜歡這很日常的一幕。

忘記在哪裡拍到的卡爾頓丘了，那裡也是另一個制高點。

(有關卡爾頓丘的分享在這裡→ 愛丁堡：卡爾頓丘的國家紀念堂，天文台和紀念塔 Day 4 )

接著目標要去找哈利波特作者JK羅琳默默無名時窩著寫小說的大象咖啡館，網路上也有很多關於大象咖啡館的食記，不過我們就只有去踩點而已。

路上經過，覺得這片綠地維護的很漂亮。

蘇格蘭國家圖書館(National Library of Scotland)，裡面收藏有古騰堡聖經副本、達爾文的書信和《物種起源》的手稿。

這就是大象咖啡館了。

門口就寫著Harry Potter不用擔心跑錯，人沒有到很多，大部分的人也是外面拍拍照就離開了，食記看起來很不錯，然後也有賣Haggis，可以試試看。

那麼，終於要來分享Haggis了。

因為餐廳很多間，所以果然還是靠網路的分享文做選擇，本來找到的第一間生意好到沒有位置，所以轉往第二家，選了這間No.1 High Street，我覺得可以。

Haggis，哈吉斯，或稱羊肚雜碎布丁，是一道傳統的蘇格蘭菜。因為太難解釋，所以我就直接放了維基百科的介紹。

Haggis實際上就是羊雜碎，製法是先將羊的胃掏空，裡面塞進剁碎的羊內臟如心、肝、肺，再加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯等，製成袋（現在常用香腸衣來代替羊胃），水煮約三小時，到鼓脹而成。如今餐館通常會把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊雜給客人享用。一般與馬鈴薯泥和蕪菁甘藍泥（neeps and tatties）以及一杯蘇格蘭威士忌（dram）一起食用。風味獨特。

上層是neeps，吃起來是甜的，中層是羊雜，下層則是馬鈴薯泥，開胃菜和主菜都有Haggis的選項，店員擔心我們吃不合胃口，很貼心的建議我們選開胃菜的就好；我覺得味道確實和我們平常的口味不同，不會難吃但確實吃不太習慣，最後只把羊雜吃完，剩下的放棄了(尤其是neeps蕪菁甘藍，味道太甜真的不太習慣。)