我要很陽光。

今日來分享一間據說很厲害的餐廳，位在林口的Amber Hill，出自連續五年摘下米其林一星「教父牛排」的主廚鄧有癸之手，不得不說林口這幾年餐廳越來越厲害了。

Amber Hill連餐廳命名都很有一番意義，我在搜尋時看到La Vie的一篇報導，裡面有餐廳美美的照片，我就直接附在這裡了。

不論是白天還是晚上外觀都很有氣質。

餐廳兩側都是包廂，中間則是可以調整人數的方桌。

桌面擺設滿簡單的，Amber Hill的菜單是全單點，特殊節日才有套餐，這些餐點都是可以分享的，因此大家都有分食的小盤，桌面上還有胡椒和鹽可以調整口味。

接下來讓我們直接進入食物方塊。

前菜，精緻的擺盤、精巧的分量，都很好吃，我兩口解決（哈哈）。

麵包非常讓人驚豔，楓糖香麵包，咬起來很紮實卻又很鬆軟，不需要任何沾醬就自帶香氣，忍不住把整顆吃完。

蒜香生蠔（這道沒有在固定菜單上，所以名字我自己寫的）。

番茄蔬菜湯。

主菜，（不知道是哪種肉的）牛排，照片被我自動白平衡的顏色有點深，但其實很嫩很好吃。除了原味，也可以搭配沾醬變換口味。

兩種沾醬各有千秋。

另一種主菜，一整隻碳烤魚，搭配櫛瓜和花椰菜。

魚是一種很好的蛋白質，雖然是在教父牛排，但吃個魚還是很合理的。炭烤的皮很酥脆，但內裡的魚肉依然很嫩、不乾柴，分量超大，整個吃不完。

配菜的蔬菜非常厲害，不論是櫛瓜、奶油玉米、青花菜，吃起來就是蔬菜的鮮甜、水分都保留得很好，而且吃了這麼多肉，搭配蔬菜解解膩也很好。蔬菜都是可以單點的。

然後是我吃過的兩種甜點。

上面的應該是巴斯克，下面的是莓果塔和冰淇淋，兩種都很好吃，不會過分甜膩又很正統的感覺。

最後用一杯熱咖啡為這頓飯畫下完美的句點。

Amber Hill的用餐環境很舒適，餐點上桌的速度也很適中，是頓愉快的用餐體驗，雖然沒能對食物下什麼評論，但還是簡單紀錄一下啦。

超級久違的文章，從二月忙到三月，這篇文章實在是太久以前暫存，記憶有點薄弱，不過還是放出來看個照片好了，之後如果比較有閒暇就來寫寫名古屋啦。我們下次見。