我要很陽光。

吃了一套好好吃的素食料理，於是來速速紀錄一下。

冶心位在林口三井outlet旁邊，之前就是日式料理店，不過並非蔬食餐廳，那時候我其實就來吃過，照片還躺在硬碟裡沒有寫出來，結果遇到疫情後好像就倒了(?)；再出發搖身一變成蔬食餐廳，對於缺乏蔬食餐廳的林口來說很棒，所以我們就跟著吃素的朋友來了。

就在林口三井outlet旁邊，隔壁就是停車場，不管搭大眾運輸還是自己開車都很方便。(那個招牌好像還可以看到以前的痕跡，哈哈。)

餐廳有兩層樓，一樓有多張二人、四人座，二樓是包廂，雖然位在一樓但因為裝潢的緣故，隱私性極佳；櫃檯前還有販賣一些素食產品，我帶了一罐芝麻豆漿回去喝，真材實料，好喝。

座位區簡單舒適。

先來看看菜單的部分，光是菜單就感受的到日式料理的精緻。主要都是以套餐形式提供，店員非常詳細地幫我們介紹了每樣主菜的內容，不得不說看起來都好好吃。而且感覺每季都會換菜單，完全不怕吃膩。

不過呢，我們今天是衝著懷石套餐來的。

懷石料理原本指的是茶道中主人請客人品嘗的飯菜，後來演變成精緻的日式菜色，從食器、擺盤、當令食材都有所要求，連上菜順序有講究，趁此機會剛好來認識一下正統懷石料理啦。

順帶一提，御獻立在日文中是指特別設計的菜單，代表著主廚的用心喔。

第一道先付，也就是開胃菜，手做花生豆腐和蕃茄海藻沙拉，花生豆腐真的好厲害，軟綿綿卻十足的花生味，搭配甜醬油，又是甜食又是鹹食；番茄剝皮後醃過，輕微的酸甜感，兩道開胃菜都好好吃。

吃懷石料理除了品嘗食物外，欣賞擺盤也是很重要的，不得不說這些擺盤真的很漂亮，就是那麼大的盤子放一點點的食物，我三兩口就吃完了，對吃飯速度很快的我們來說要記得提醒自己吃慢一點，悠閒一點，晚餐就應該要放輕鬆好好享用。

燒物，綠竹松露燒。

這道也好好吃，竹筍已經貼心的切成方便食用的小塊，再擺回殼中，上面的松露美乃滋烤過後，配上原先就很鮮甜多汁的筍子，我現在看照片依然覺得垂涎三尺。

揚物，杏仁素方揚。

用杏仁片包裹下去炸讓豆腐直接高貴了起來，沾不沾醬都好吃，搭配的蔬菜讓炸物變得爽口，不會太過油膩。

強肴，御品黑椒猴頭菇。

主菜，猴頭菇真的好吃，當主菜當之無愧，搭配的節瓜、香菇也都恰到好處，另外類魚卵的部分，雖然不是很像但也是用過心的，給過。

食事，芋香御飯。吸物，桃膠杏菇汁。

雖然懷石料理吃的是精緻和環境，但吃到這裡我還是覺得很餓，所以上了一碗飯真是太好了，哈哈。

猛一看以為是香腸塊的芋頭，要不是知道它是素食，我真的是吃不出來，雖然只是簡單的米飯但真的吃得出芋頭的香味，米飯感覺是糯米，吃起來軟糯香Ｑ，鹹淡適中，搭配的配菜量不多卻畫龍點睛，而且吃完後比較飽足了。

相對的湯就比較清淡，不過都吃到最後了確實也應該來個收尾，總感覺這個擺盤也是用心的，菇類應該是煎過的杏鮑菇，喝起來爽口，不搶走主角的風采。

甘味，微酸青梅果凍。果物，季節鮮果。

後面的甜點和水果中規中矩，果凍頗扎實，其他沒什麼特別的評價。

飲物，黃金玄米茶／咖啡。

收尾一杯咖啡，結束。

整體來說算是吃得巧的一餐，一套1380元加10%，最近活動三人成行一人免費，最終價格是一千出頭，偶而吃吃還行，有聚餐時可以把這間列入考慮中。